Pai Tahu Jeruk Manis

Bahan :
Bahan Kulit Pai :

1. 120 g mentega
2. 1 butir telur ayam, kocok lepas (60 g)
3. ½ sdt garam
4. 250 g tepung terigu, ayak
5. 2 sdm air es

Bahan Isi Pai :

1. 200 g ubi merah, kukus, kuliti, haluskan.
2. 225 g tahu putih besar
3. 125 ml air jeruk manis
4. 60 g  mentega, cairkan
5. 75 g  gula pasir
6. 1 butir telur ayam
7. 1 sdm kulit jeruk manis
8. ¼ sdt garam
9. 1/8 sdt pala bubuk
10. ½ sdm tepung maizena
11. ½ sdt esens vanili

Cara Membuat :

1. Persiapan Membuat Pai Tahu Jeruk Manis :
2. Siapkan loyang pai berdiameter 22 cm, semir margarin hingga rata dan taburi sedikit terigu, ratakan. Sisihkan.
3. Cara Membuat Kulit Pai :
4. Campur terigu, mentega, telur, dan garam sambil aduk hingga rata. Tuangi air es, uleni terus hingga rata. Bulatkan adonan, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam. Sisihkan.
5. Keluarkan adonan dari lemari pendingin. Tipiskan adonan hingga 3 mm. masukkan ke dalam loyang pai, ratakan hingga seluruh loyang tertutup rata. Tusuk-tusuk dengan garpu.
6. Panggang dalam oven panas berduhu 180oC selama 20 menit hingga setengah matang. Angkat.

Cara Membuat Isi Pai :

1. Masukkan ubi halus, tahu, air jeruk, garam, pala bubuk, tepung maizena, dan esens vanili ke dalam mangkuk blender. Proses hingga halus, angkat, keluarkan.
2. Penyelesaian Membuat Pai Tahu Jeruk Manis :
3. Tuang adonan isi ke dalam loyang berisi kulit pai, ratakan. Panggang kembali dalam oven panas suhu 200oC selama 40 menit hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Kelarkan dari loyang. Potong-potong menurut selera.
4. Sajikan.

Untuk 8 porsi
Kalori per porsi : 385

seriale tv