Sup tahu asam segar

Bahan :

  1. 4 sdm  minyak sayur
  2. 50 g daun bawang cincang
  3. 1 sdt jahe cincang halus
  4. 1 siung bawang putih, cincang halus
  5. 250 g daging sapi has dalam, potong 1x1x6 cm
  6. 25 g jamur shiitake kering, seduh air hangat, tiriskan, buang batang, iris tipis *)
  7. 100 g rebung, potong bentuk korek api
  8. 150 g paprika merah, buang biji, potong bentuk korek api
  9. 1250 ml kaldu sapi
  10. 75 ml sake **)
  11. 4 sdm kecap manis
  12. 1 sdt garam
  13. 1 sdt merica bubuk
  14. 50 ml cuka beras
  15. 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air kaldu
  16. 1 buah tahu putih besar (300 g)
  17. 1 butir telur ayam, kocok lepas
  18. 1 sdm minyak cabai

Cara Membuat :

  1. Panskan minyak, tumis daun bawang, jahe, bawang putih, dan potongan daging hingga daging berubah warna.
  2. Tambahkan jamur shiitake, rebung, paprika, kaldu, dan tuangi sake sambil aduk hingga rata, didihkan.
  3. Bubuhi kecap, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak dengan api sedang sebentar hingga bumbu agak meresap. Tuangi cuka, larutan maizena, dan tambahkan tahu, aduk rata.
  4. Tuangi telur, kocok sambil aduk hingga rata dan telur merserabut. Didihkan hingga matang. Bubuhi minyak cabai, aduk rata. Angkat.
  5. Sajikan panas.

Untuk 8 porsi
Kalori per porsi : 246

*) Jamur Shiitake : Dikenal juga dengan jamur China. Berwarna cokelat kehitaman. Berpayung lebar. Dijual dalam bentukkering dan segar. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
**) Sake : Minuman beralkohol khas Jepang. Terbuat dari peragian air beras. Dapat diperoleh di gerai makanan Jepang atau di pasar swalayan bagian makanan Jepang.

shareseriale tv

Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Artikel Terkait

Peluang Usaha Kreatif

Diperlukan kreatifitas  supaya usaha yang dijalankan dapat memberikan keuntungan yang lebih maksimal. Jangan hanya terbelenggu pada bakat dan minat Anda. Dalam menjalankan usaha Anda dituntut

Read More »